Tenuta di Fessina Etna Bianco Erse 2025

Tenuta di Fessinas Erse ist ein charaktervoller, stiller Rosé vom Ätna, der Nerello Mascalese und Nerello Cappuccio mit der Frische und mineralischen Spannung vulkanischer Höhenlagen verbindet. Die biologisch erzeugten Trauben stammen aus Rovittello; die dortigen Weinberge wurden 2007 angelegt und liefern bewusst geringe Erträge.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Rosé in einem zarten, klaren Farbton. In der Nase verbinden sich Aromen von schwarzer Kirsche und Granatapfel mit Anklängen an getrocknete Blüten und Akazienhonig. Am Gaumen wirkt Erse vollmundig und zugleich frisch: Eine angenehme Säure trägt die saftige Frucht, während eine ausgeprägte mineralische Note und ein anhaltender, klarer Nachhall den Stil prägen. Für den Genuss in seiner frischen, aromatischen Art empfiehlt sich, den Wein jung zu trinken; konkrete Angaben zu einem längeren Reifepotenzial liegen nicht vor.

Vinifikation
Die biologisch bewirtschafteten Weinberge liegen in Rovittello an der Nordostflanke des Ätna auf etwa 700 Metern Höhe. Vulkanische Böden und niedrige Erträge fördern die aromatische Konzentration und verleihen dem Wein seine mineralische Prägung. Nach der sorgfältigen Handlese werden die Trauben selektiert, entrappt und sanft angepresst. Nerello Mascalese und Nerello Cappuccio werden separat verarbeitet und kalt auf der Maische mazeriert, bevor die Cuvée zusammengestellt wird. Gärung und Ausbau erfolgen in Edelstahltanks, um Frucht und Frische zu bewahren.

Essen & Servieren
Der Rosé passt zu gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, hellem Fleisch und mediterranen Gemüsegerichten; auch zu einer Auswahl milder Antipasti ist er eine stimmige Begleitung. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei etwa 10–12 °C. Dekantieren ist nicht erforderlich – kurz vor dem Einschenken geöffnet, entfaltet er seine Aromen am besten.

Produzent
Tenuta di Fessina arbeitet in den vulkanischen Weinlagen des Ätna, wo Höhenlage und mineralische Böden die Weine deutlich prägen. Für Erse werden die Weinberge in Rovittello unter der Aufsicht des Önologen und Agronomen Benedetto Alessandro bewirtschaftet. Die Reben liefern laut den vorliegenden Angaben rund 6.000 kg pro Hektar; die Produktion des Rosés ist auf etwa 5.000 Flaschen jährlich begrenzt.

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