Tenuta Sant'Antonio Scaia Rossa Corvina 2023

Der Tenuta Sant'Antonio Scaia Rossa Corvina 2023 ist ein frischer, moderner Rotwein aus Venetien, der die pure Frucht und Eleganz der Corvina-Traube ins Glas bringt. Er verbindet Trinkfluss mit Charakter – unkompliziert, aber keineswegs simpel. Ideal für Genießer, die Authentizität und Vielseitigkeit schätzen.

Geschmacksprofil
Im Glas leuchtet der Wein in klarem Rubinrot mit violetten Reflexen. Die Nase ist einladend und geradlinig: saftige Kirschen, Himbeeren und rote Johannisbeeren, dazu Veilchen, ein Hauch getrockneter Kräuter und eine feine Prise weißer Pfeffer. Subtile florale Noten unterstreichen die Frische. Am Gaumen zeigt sich der Scaia Rossa mittelgewichtig, saftig und geschliffen. Die rote Frucht steht im Vordergrund, flankiert von lebendiger, aber gut integrierter Säure und seidig-feinen Tanninen. Kein spürbarer Holzeinfluss – stattdessen klare, knackige Frucht und eine angenehm kühle Kräuterwürze. Der Abgang ist geradlinig, kirschbetont und erfrischend mit moderater Länge, die Lust auf den nächsten Schluck macht. Trinkreif ab sofort; sein Fokus auf Frische empfiehlt Genuss innerhalb von 2–4 Jahren nach der Ernte.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus den östlichen Hügeln Veronas, wo kalk- und teils vulkanisch geprägte Böden sowie gute Tag-Nacht-Amplituden für aromatische Klarheit und Spannung sorgen. Das Terroir liefert Corvina mit reifer, roter Frucht und natürlicher Frische. Die Lese erfolgt selektiv, in der Regel von Hand, um gesundes, aromatisch präzises Lesegut zu sichern. Nach schonender Entrappung folgt eine temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank mit eher kurzer Mazeration, um Primärfrucht und feine Floralik zu bewahren. Der Ausbau findet überwiegend im Edelstahl statt, ohne dominierenden Holzeinsatz, um den Wein schlank, duftig und trinkanimierend zu halten. Eine kurze Ruhezeit auf der Feinhefe kann die Textur abrunden.

Essen & Servieren
Vielseitiger Essensbegleiter zu Antipasti, Salumi, Caprese, gegrilltem Geflügel, Pizza Margherita oder Salami, Pasta mit Tomate oder Ragù, sowie milden bis mittelkräftigen Käsesorten. Am besten bei 14–16 °C servieren; in warmen Monaten leicht gekühlt. Karaffieren ist nicht nötig, doch 15–20 Minuten Luft bringen die Frucht zusätzlich nach vorn.

Produzent
Tenuta Sant’Antonio wird von den Brüdern Castagnedi geführt und steht seit den 1990er-Jahren für charakterstarke Weine aus Valpolicella und Soave. Neben renommierten Lagenweinen hat das Gut mit der Scaia-Linie einen zeitgemäßen Stil etabliert, der Frische und Sortentypizität betont. Die Kellerei genießt regional wie international Anerkennung für präzise Vinifikation und die Verbindung von Tradition und moderner Handwerkskunst im Veneto.

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