Terralibera Da Solo Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore 2022 2022

Der „Da Solo“ ist ein rarer Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore: Von diesem Wein aus einer einzelnen, nur 1,38 Hektar großen Parzelle entstehen jährlich rund 2.000 Flaschen. Die Lage auf der höchsten Erhebung des Hügels und die sorgfältige, naturnahe Arbeitsweise geben ihm einen eigenständigen Ausdruck der Marken.

Geschmacksprofil
Im Duft zeigt sich der Wein zunächst zurückhaltend, mit dezenten Akazienblüten, weißem Pfirsich, weißer Johannisbeere und Pink Grapefruit. Angaben zur Farbe liegen nicht vor. Am Gaumen verbindet eine weiche Extraktsüße die lebendige, ausgewogene Säure mit einer salzig-kalkigen Mineralität. Würzige Nuancen ergänzen das vielschichtige Geschmacksbild. Eine konkrete Empfehlung zum Reifepotenzial ist nicht angegeben; seine frische Säure und klare Frucht sprechen dafür, ihn jung zu genießen.

Vinifikation
Die Reben wachsen auf einer nordwestlich ausgerichteten Einzelparzelle auf der höchsten Erhebung des Hügels. Der Weinberg befindet sich in der Umstellung auf ökologischen Anbau. Die Trauben werden von Hand gelesen und spontan vergoren. Anschließend reift der Wein sechs Monate auf der Feinhefe im Edelstahltank und weitere sechs Monate in der Flasche.

Essen & Servieren
Zu seiner frischen Säure und salzigen Mineralität passen gebratener oder gegrillter Fisch, Meeresfrüchte, helles Geflügel und Risotto mit Kräutern. Auch zu mildem Ziegenkäse ist er eine stimmige Wahl. Am besten bei etwa 10–12 °C servieren; Dekantieren ist bei diesem Weißwein nicht erforderlich.

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