Terralibera Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Bio 2025

Der Terralibera Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Bio stammt aus einem kleinen Weingut in Serra de’ Conti, wo Mario Bongini seine Erfahrung ganz dieser charaktervollen Rebsorte widmet. Verdicchio wird gern als „Riesling des Südens“ bezeichnet – ein Hinweis auf seine Frische und sein gutes Reifepotenzial.

Geschmacksprofil
Verdicchio zeigt sich häufig in einem hellen Strohgelb. In der Nase sind sortentypisch Zitrusfrüchte, heller Kernobstduft und feine Kräuternoten denkbar; am Gaumen verbinden sich eine lebendige Säure und eine angenehm cremige Textur. Die konkreten Verkostungsnotizen zum Jahrgang 2025 liegen nicht vor.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus einem Weinberg, dessen unterschiedliche Höhenlagen auch verschiedene Böden aufweisen: Am höchsten Punkt auf 325 Metern ist der Boden lehmig, während der steil abfallende Bereich auf 250 Metern sandiger geprägt ist. Die Lese erfolgt von Hand. Nach dem Entrappen werden die Trauben schonend gepresst; vergoren wird der reine Vorlaufmost spontan. Der Wein ist als Bio ausgewiesen.

Essen & Servieren
Eine passende Begleitung zu Fisch und Meeresfrüchten, etwa zu gegrilltem Fisch oder einem Risotto mit Meeresfrüchten, ebenso zu milden Käsesorten. Am besten gut gekühlt bei etwa 9–11 °C servieren. Eine kurze Belüftung im Glas genügt; Dekantieren ist in der Regel nicht nötig.

Produzent
Terralibera ist ein kleines Weingut in Serra de’ Conti in den Marken. Mario Bongini konzentriert seine Arbeit auf Verdicchio und verbindet dabei Erfahrung mit großer Hingabe an die Rebsorte. Weitergehende Angaben zur Geschichte des Betriebs oder zu Auszeichnungen liegen nicht vor.

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