Terrecarsiche1939 Primitivo Gioia del Colle Fanova 2023

Der Terrecarsiche1939 Primitivo Gioia del Colle Fanova 2023 bringt die kühle Eleganz des Murgia-Hochlands in Apulien ins Glas. Reinsortig aus Primitivo-Trauben gekeltert, vereint er saftige Frucht mit der charakteristischen Mineralität der Karstböden. Ein Wein, der die Herkunft spürbar macht und zugleich unmittelbar begeistert.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein dichtes Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase öffnen sich Noten von reifen Schwarzkirschen und Pflaumen, ergänzt von Brombeere, Veilchen, süßen Gewürzen und einem Hauch mediterraner Kräuter. Am Gaumen wirkt der Fanova vollmundig und zugleich überraschend frisch – typisch für Primitivo aus dem Murgia-Gebiet. Saftige dunkle Frucht, feinkörniges Tannin und eine lebendige, kalkgeprägte Säure sorgen für Balance. Subtile Anklänge von Lakritz und schwarzem Pfeffer führen in einen langanhaltenden, klaren Abgang mit zarter, salziger Mineralität. Das Zusammenspiel aus Frucht, Würze und Frische prädestiniert den Wein für den frühen Genuss, zeigt jedoch auch Struktur für weitere Entwicklung. Optimales Trinkfenster: jetzt bis etwa 2028.

Vinifikation
Die Trauben stammen ausschließlich aus Weinbergen im berühmten Murgia-Gebiet rund um Gioia del Colle – ein Hochplateau mit kargen, kalk- und karstgeprägten Böden, teils von roter Tonerde überzogen. Die Höhenlage und merklichen Tag-Nacht-Temperaturschwankungen lassen die Primitivo-Traube aromatisch ausreifen und bewahren zugleich ihre Frische. Die Lese erfolgt selektiv, bevorzugt in den kühleren Morgenstunden. Nach sanfter Entrappung vergärt der Most temperaturkontrolliert, mit behutsamer Extraktion, um Frucht und Tannin fein zu integrieren. Der Ausbau erfolgt überwiegend im Edelstahltank, gefolgt von einer Ruhephase auf der Feinhefe und einer Flaschenreife, um die saftige Frucht und den regionaltypischen, mineralischen Ausdruck unverfälscht zu erhalten.

Essen & Servieren
Ideal zu gegrilltem Lamm oder Salsiccia, Orecchiette mit Ragù, Auberginen-Parmigiana, herzhaften Pilzgerichten und gereiftem Pecorino. Serviert bei 16–18 °C zeigt er seine beste Form; eine kurze Belüftung von 30 Minuten im Dekanter rundet die Textur ab und öffnet die würzigen Nuancen.

Produzent
TerreCarsiche1939 steht seit 1939 für apulischen Weinbau mit starkem Herkunftsprofil. Das Gut verbindet traditionelle Handarbeit in den Weinbergen des Murgia-Hochlands mit moderner, schonender Kellertechnik und fokussiert auf autochthone Sorten wie Primitivo. Als feste Größe in der Gegend um Gioia del Colle hat das Haus wesentlich dazu beigetragen, den frischen, mineralischen Stil des Hochland-Primitivo über die Region hinaus bekannt zu machen.

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