Tolpuddle, Chardonnay 2024

Tolpuddle Chardonnay 2024 ist eine der Referenzen für kühlen Klima-Chardonnay aus Tasmanien. Präzise, mineralisch und bemerkenswert elegant, zeigt er, warum das Coal River Valley zu den spannendsten Herkünften der Neuen Welt zählt. Ein Weißwein, der Finesse mit Tiefe verbindet und bereits jung begeistert, zugleich aber geduldig reifen kann.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der 2024er klar und hell mit blassgoldenem Schimmer und grünlichen Reflexen – ein visuelles Versprechen von Frische und Spannung. In der Nase zunächst fein reduktive, kalkig-flintige Anklänge, die rasch in Zitrusfrüchte (Grapefruit, Zitronenzeste) und weiße Pfirsiche übergehen. Dahinter subtile Noten von gerösteten Nüssen, heller Brioche, nassem Stein und einem Hauch Meersalz. Am Gaumen straff und linear, mit vibrierender, kühler Säure und einer kristallinen Textur. Zarte Cremigkeit aus dem Ausbauen auf der Hefe balanciert die Zitrusfrische; Aromen von Limettenblüte, grüner Apfelschale, weißem Pfirsich und einem Anklang an Zitronencreme entfalten sich Schicht für Schicht. Die Eiche ist perfekt integriert, verleiht Form ohne zu dominieren. Der Nachhall ist lang, salzig-mineralisch und sehr präzise, mit einem feinen, leicht rauchigen Akzent. Hervorragendes Reifepotenzial: In 5–10 Jahren werden sich zusätzliche Komplexität und mehr Nussigkeit sowie eine seidige Textur einstellen, während die kühle Säure das Fundament bildet.

Vinifikation
Das Tolpuddle Vineyard liegt im kühlen, trockenen Coal River Valley auf Tasmanien. Die Reben wachsen auf gut drainierten, kargen Böden mit sandig-lehmigen Oberböden über verwittertem Sandstein – ein Terroir, das niedrige Erträge und ausgeprägte Mineralität begünstigt. Das maritime Klima mit langen, gleichmäßig kühlen Vegetationsperioden sorgt für langsame Reife, hohe aromatische Präzision und straffe Säure. Die Chardonnay-Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig selektiert. Schonende Ganztraubenpressung bewahrt Frische und Klarheit. Die Gärung erfolgt überwiegend spontan; der Ausbau findet in französischen Eichenfässern statt, mit einem maßvollen Anteil neuen Holzes zur Strukturgebung. Längeres Hefelager (Sur lie) verleiht Textur und Komplexität; der Anteil an biologischem Säureabbau wird zurückhaltend gehandhabt, um die natürliche Spannung zu bewahren.

Essen & Servieren
Perfekter Partner zu edlen Meeresfrüchten wie Austern, Jakobsmuscheln, Hummer oder gebratenem Steinbutt; ebenso großartig zu Zitronen-Risotto, Geflügel aus dem Ofen, gebratenem Kalbskotelett und gereiftem, nussigem Hartkäse (Comté, Gruyère). Am besten bei 10–12 °C servieren. Ein kurzes Karaffieren von 20–30 Minuten hilft, die feinen reduktiven Noten zu öffnen.

Produzent
Das Tolpuddle Vineyard wurde 1988 gegründet und erlangte internationale Strahlkraft, seit es 2011 von Martin Shaw und Michael Hill Smith MW (Shaw + Smith) übernommen wurde. Benannt in Anlehnung an die Tolpuddle Martyrs, steht das Weingut heute als Leuchtturm für präzise, terroirgetriebene Chardonnay- und Pinot-Noir-Weine aus Tasmanien. Zahlreiche Auszeichnungen und hohe Bewertungen haben Tolpuddle als maßgebliche Stimme des kühlen Klimas in Australien etabliert.

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