Tommasi Amarone della Valpolicella Classico Ca' Florian Riserva 2016

Der Tommasi Amarone della Valpolicella Classico Ca' Florian Riserva 2016 ist ein wahres Juwel aus dem Herzen Venetiens und spiegelt die Exzellenz und Tradition der Amarone-Herstellung wider. Diese Riserva wird ausschließlich aus den besten Trauben der historischen Ca’ Florian-Lage selektiert und steht für Eleganz, Kraft und Alterungspotential. Tommasi bringt in diesem Wein jahrzehntelange Erfahrung und traditionelle Handwerkskunst zusammen und verleiht der Riserva eine besondere historische Bedeutung im Portfolio des Hauses.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Ca' Florian Riserva in einem tiefen, granatroten Farbton mit rubinroten Reflexen – ein Hinweis auf seine Konzentration und Reife. In der Nase verführt er mit komplexen Aromen von reifen, dunklen Kirschen, Pflaumen, getrockneten Feigen und subtilen Noten von Kakao, Tabak sowie süßen Gewürzen wie Zimt und Vanille. Am Gaumen zeigt sich der Amarone reichhaltig, samtig und vielschichtig: Dichte Fruchtaromen verbinden sich mit fein eingebundenen Tanninen, Nuancen von Lakritz, balsamischen Noten und Schokolade entfalten sich eindrucksvoll. Der Abgang ist lang und ausdrucksstark, getragen von einer harmonischen Balance aus fruchtiger Frische und sanfter, kraftvoller Struktur. Das große Lagerpotenzial lässt erwarten, dass sich der Wein über viele Jahre weiterentwickeln und verfeinern wird.

Vinifikation
Die Trauben stammen von den hochgelegenen Weinbergen der historischen Ca’ Florian-Lage in der Valpolicella Classico-Zone – ein Terroir, das durch kalkhaltige Böden, optimale Sonnenexposition und kühle Winde ideale Bedingungen bietet. Geerntet wird selektiv von Hand, um nur die besten und vollreifsten Beeren zu verwenden. Nach der Ernte werden die Trauben auf speziellen Gestellen für etwa 100 Tage getrocknet (Appassimento), wodurch sie an Konzentration und Komplexität gewinnen. Die Vinifikation erfolgt traditionell mit langsamer Gärung, gefolgt von einer langen Reifephase: mindestens 4 Jahre in großen Eichenfässern und abschließend 1 Jahr in der Flasche. Dieses aufwändige Verfahren verleiht dem Ca' Florian sein Charakterprofil und große Lagerfähigkeit.

Essen & Servieren
Der Amarone della Valpolicella Classico Ca' Florian Riserva 2016 ist ein perfekter Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten wie Wild, Lamm oder geschmortem Rind, aber auch zu gereiftem Hartkäse und dunkler Schokolade. Idealerweise serviert man ihn bei 18–20°C. Um sein volles Aromenspektrum zu entfalten, empfiehlt es sich, den Wein mindestens eine Stunde vor dem Genuss zu dekantieren.

Produzent
Das Familienweingut Tommasi gehört seit vier Generationen zu den renommiertesten Häusern im Veneto und ist ein wichtiger Botschafter für den Amarone della Valpolicella. Seit der Gründung 1902 verbindet Tommasi traditionelle Handwerkskunst mit modernem Know-how und ist vielfach ausgezeichnet für seine authentischen, charakterstarken Weine. Mit legendären Lagen wie Ca' Florian beweist das Weingut, wie Amarone zu einem echten Statement für Passion, Geduld und höchste Weinqualität werden kann.

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