Tommasi Amarone della Valpolicella Il Sestante 2021

Tommasi Amarone della Valpolicella Il Sestante 2021 steht für die klassische Kraft und Eleganz eines großen Amarone aus dem Veneto. Die Cuvée aus Corvina, Rondinella und Molinara verbindet Tiefe, Struktur und Fruchtfülle mit der typisch edlen Trockenheit und dem warmen, komplexen Stil, für den Amarone international geschätzt wird. Als Ausdruck einer traditionsreichen Appellation mit langer Weinbaugeschichte bietet dieser Wein viel Herkunft und Charakter im Glas.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen Rubinrot mit granatroten Reflexen, das bereits seine Konzentration andeutet. In der Nase entfalten sich reife dunkle Kirschen, getrocknete Pflaumen, feine Gewürznoten, etwas Kakao und ein Hauch von Tabak und balsamischer Würze. Am Gaumen wirkt er vollmundig, dicht und samtig, mit reifer Frucht, gut eingebundenen Tanninen und einer lebendigen, ausgewogenen Struktur. Der Abgang ist lang, warm und anhaltend, mit Anklängen von dunkler Schokolade und Gewürzen; das Lagerpotenzial ist sehr gut und erlaubt eine positive Entwicklung über mehrere Jahre.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem Veneto, genauer aus der Valpolicella-Region, wo kalk- und mergelhaltige Böden sowie das gemäßigte Klima ideale Bedingungen für kraftvolle, aromatische Rotweine schaffen. Für Amarone werden die Trauben traditionell sorgfältig selektiert und nach der Lese angetrocknet, um Zucker, Extrakt und Aromenkonzentration zu erhöhen. Die Vinifikation erfolgt anschließend mit kontrollierter Gärung und Ausbau, wodurch die typische Opulenz, Tiefe und Eleganz des Stils herausgearbeitet werden.

Essen & Servieren
Dieser Amarone passt hervorragend zu kräftigen Gerichten wie geschmortem Rind, Wild, Lamm oder Ossobuco, ebenso zu reifem Hartkäse und aromatischen Pilzgerichten. Die ideale Trinktemperatur liegt bei etwa 18 °C; eine Dekantierung von 1 bis 2 Stunden wird empfohlen, damit sich die komplexen Aromen optimal entfalten können.

Produzent
Tommasi ist eines der renommiertesten Familienweingüter im Veneto und seit Generationen eng mit der Entwicklung der Valpolicella verbunden. Das Haus hat sich besonders mit hochwertigen Amarone-Weinen einen Namen gemacht und gilt als wichtiger Botschafter der Region. Durch konsequente Qualitätsarbeit und einen klaren Fokus auf Herkunft und Tradition zählt Tommasi heute zu den bekanntesten Produzenten Norditaliens.

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