Tommasi Amarone della Valpolicella Il Sestante 2022

Der Tommasi Amarone della Valpolicella Il Sestante 2022 ist ein charaktervoller Amarone aus dem Herzen Venetiens. Die klassische Cuvée aus Corvina, Rondinella und Molinara verbindet konzentrierte Frucht, weiche Tannine und eine eindrucksvolle Länge. Seine Stilistik steht für die traditionsreiche Amarone-Kultur der Valpolicella, bei der getrocknete Trauben für besondere aromatische Tiefe sorgen.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen Rubinrot. In der Nase entfalten sich reife Kirschen und saftige Pflaumen, begleitet von dezenten floralen Nuancen. Am Gaumen wirkt der Amarone vollmundig, weich und einhüllend. Die konzentrierte Frucht wird von sanften Tanninen und einer harmonisch eingebundenen Struktur getragen, bevor der Wein lang und angenehm nachklingt. Dank seiner ausgeprägten Konzentration, der ausgewogenen Struktur und der Reifung im Holz besitzt der Jahrgang 2022 gutes weiteres Entwicklungspotenzial. Mit der Zeit können sich die Fruchtaromen weiter abrunden und um würzige, reifere Noten ergänzen.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus Pedemonte im hügeligen Herzen der Valpolicella, wo Klima und Böden ideale Bedingungen für eine langsame und gleichmäßige Reife schaffen. Unter der Leitung von Giancarlo Tommasi werden die Trauben zunächst drei bis fünf Monate im traditionellen Fruchttrocknungsraum getrocknet. Dabei verlieren sie Wasser und gewinnen an aromatischer Konzentration. Anschließend erfolgt die temperaturkontrollierte Gärung in Edelstahltanks. Der Wein reift insgesamt drei Jahre in slawonischen Eichenfässern, wodurch Frucht, Tannin und Holz harmonisch zusammenfinden.

Essen & Servieren
Dieser Amarone passt hervorragend zu kräftigen Gerichten wie geschmortem Rind, Wild, Lamm sowie aromatischen Braten- und Schmorgerichten. Auch gereifter Hartkäse ist eine ausgezeichnete Begleitung. Servieren Sie ihn leicht gekühlt bei etwa 18–20 °C. Es empfiehlt sich, den Wein vor dem Genuss etwa 30 bis 60 Minuten zu dekantieren, damit sich seine konzentrierte Frucht und die würzigen Nuancen vollständig entfalten können.

Produzent
Das Weingut Tommasi bewirtschaftet seine Lagen in der Valpolicella seit 1902 und zählt zu den renommierten Familienbetrieben der Region. Über Generationen hinweg verbindet das Haus venezianische Weinbautradition mit großer Sorgfalt bei der Herstellung von Amarone. Die Expertise der Familie und des Önologen Giancarlo Tommasi zeigt sich insbesondere in der präzisen Traubentrocknung und der ausgewogenen Reifung, die dem Il Sestante seine typische Tiefe und Eleganz verleihen.

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