Tormaresca Furia di Calafuria Salento Rosato 2025

Der Tormaresca Furia di Calafuria Salento Rosato 2025 ist ein eleganter, stiller Rosé aus dem Herzen des Salento, der die sonnendurchfluteten Küsten Pugliens im Glas einfängt. Hergestellt aus 100 % Negroamaro, verbindet er mediterrane Frische mit der typischen Aromatik dieser süditalienischen Rebsorte. Entstanden aus der Leidenschaft der Antinori‑Familie für Apulien, steht dieser Rosato für modernen Genuss mit klarer Herkunft und Premium‑Anspruch.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Furia di Calafuria in einem zarten, pfirsichblütenrosa Farbton – brillant und einladend. In der Nase entfaltet er fruchtige Noten von weißem Pfirsich, pinker Grapefruit und reifem Granatapfel, die von feinen floralen Anklängen an Blauregen und Frühlingsblüten begleitet werden. Am Gaumen präsentiert sich der Rosato weich und saftig, mit einer sehr angenehmen, lebendigen Frische. Die Fruchtaromen setzen sich fort, getragen von einer klaren, zitrusbetonten Säurestruktur, die dem Wein Leichtigkeit und Trinkfluss verleiht. Der Körper bleibt schlank und elegant, das Finale ist aromatisch langanhaltend mit einer dezent salzigen, mediterranen Note. Der Furia di Calafuria ist in seiner Jugend besonders zugänglich und trinkfreudig und zeigt sein volles Potenzial in den ersten 2–3 Jahren nach der Lese.

Vinifikation
Die Negroamaro‑Trauben für diesen Salento IGT Rosato stammen aus ausgewählten Lagen im Salento, wo kalkhaltige Böden, viel Sonnenschein und die Nähe zum Meer für optimale Reife und eine charakteristische, leichte Meeresbrise im Wein sorgen. Die Trauben werden von Hand gelesen, sorgfältig selektiert, entrappt und anschließend schonend gepresst, um eine feine, helle Roséfarbe zu erhalten. Der Most wird bei ca. 12 °C in Edelstahltanks überführt, wo eine natürliche Vorklärung stattfindet. Die alkoholische Gärung erfolgt temperaturkontrolliert bei etwa 16 °C, um die frischen, fruchtigen und floralen Aromen maximal zu bewahren. Im Anschluss reift der Wein für kurze Zeit auf der Feinhefe im Edelstahltank, was ihm zusätzliche Textur und Aromatiefe verleiht, bevor er filtriert und in Flaschen gefüllt wird.

Essen & Servieren
Der Furia di Calafuria ist ein vielseitiger Begleiter zur mediterranen Küche: Ideal zu Antipasti mit Meeresfrüchten, gegrillten Garnelen, Thunfischtatar oder leichten Fischgerichten sowie zu Insalata Caprese, gegrilltem Gemüse, sommerlichen Salaten und milden Ziegen- oder Frischkäsesorten. Auch zu Pizza mit Meeresfrüchten oder leichten Pastagerichten mit Gemüse macht er eine hervorragende Figur. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei 8–10 °C. Eine längere Karaffierung ist nicht notwendig, ein kurzes Atmen im Glas genügt, um die frische Frucht und die feinen Blütennoten voll zur Geltung zu bringen.

Produzent
Tormaresca ist das apulische Weingut der renommierten Familie Antinori, die seit über 600 Jahren den italienischen Weinbau prägt. Mit ihren Weingärten in den besten Lagen Apuliens – unter anderem im Salento – hat sich Tormaresca das Ziel gesetzt, das Potenzial einheimischer Rebsorten wie Negroamaro, Primitivo und Aglianico modern und qualitätsorientiert zu interpretieren. Das Weingut gilt als einer der Motoren für den qualitativen Aufschwung der Region und verbindet traditionelle Weinbaukultur mit innovativer Kellertechnik. Mit Weinen wie Furia di Calafuria hat Tormaresca Apulien international als Herkunft für charaktervolle, elegante Rosés etabliert.

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