Vincent Dancer Chassagne-Montrachet 2022

Vincent Dancer Chassagne-Montrachet 2022 steht für burgundische Präzision in ihrer elegantesten Form. Aus Chardonnay von einem der spannendsten Winzer der Côte de Beaune vinifiziert, verbindet dieser Wein Tiefe, Spannung und eine klare mineralische Handschrift – typisch für Chassagne-Montrachet und doch unverkennbar Dancer. Die Lage genießt seit langem hohes Ansehen für weiße Burgunder mit Ausdruck und Struktur.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem hellen Goldton mit feinen grünlichen Reflexen. In der Nase wirken Zitrusfrüchte, weißer Pfirsich, frische Birne und eine dezente Kräuterwürze, dazu kommen salzige, kalkige Noten und ein Hauch Röstaromatik. Am Gaumen präsentiert er sich präzise, straff und zugleich cremig unterlegt, mit lebendiger Säure und einer sehr feinen Textur. Die Balance zwischen Frische, Konzentration und Mineralität sorgt für großes Entwicklungspotenzial; je nach Lagerung dürfte er sich über mehrere Jahre sehr schön weiter entfalten.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus Chassagne-Montrachet in der Bourgogne, einer Region, die für kalk- und mergelgeprägte Böden bekannt ist und Chardonnay Weine mit Finesse, Spannung und Tiefe hervorbringt. Vincent Dancer arbeitet mit großer Sorgfalt im Weinberg, mit viel Handarbeit und einem auf Qualität ausgerichteten Ansatz bei der Lese. Im Keller steht eine möglichst schonende Vinifikation im Vordergrund, um die Herkunft und die natürliche Balance des Jahrgangs klar herauszuarbeiten.

Essen & Servieren
Sehr gut zu edlen Fischgerichten, Jakobsmuscheln, Geflügel in heller Sauce oder feinem Weichkäse. Auch zu Hummer, Steinpilzen oder einer schlicht zubereiteten Forelle ist er eine ausgezeichnete Wahl. Am besten bei etwa 10–12 °C servieren; bei jüngerer Flaschenöffnung kann ein kurzes Belüften sinnvoll sein, ein längeres Dekantieren ist jedoch meist nicht nötig.

Produzent
Vincent Dancer gehört zu den angesehenen Winzern der Bourgogne und hat sich mit einem kompromisslosen Qualitätsverständnis einen hervorragenden Ruf erarbeitet. Sein Fokus auf sorgfältige Arbeit im Weinberg, niedrige Erträge und eine sehr präzise, zurückhaltende Kellerarbeit macht seine Weine besonders gefragt. Heute zählt er zu den Namen, die in der Region für authentische, terroirgeprägte und äußerst elegante Burgunder stehen.

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