Weingut Bianka und Daniel Schmitt Erdreich Bio 2021 white

Das Weingut Bianka und Daniel Schmitt aus Rheinhessen bringt mit dem Erdreich Bio 2021 einen außergewöhnlichen Orangevin auf den Markt, der die Philosophie des Naturweins perfekt verkörpert. Dieser Wein verbindet tiefe Wachstumsüberzeugung mit einer modernen Interpretation traditioneller Weinbereitung. Die besondere Zusammenstellung aus Gelber Muskateller und Scheurebe verleiht diesem Wein einen unverwechselbaren Charakter und geschmackliche Tiefe.

Geschmacksprofil
Der Erdreich Bio 2021 leuchtet im Glas mit einer intensiven orangenen Farbe, die von der vierwöchigen Maischestandzeit herrührt. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bukett aus Maracuja, Apfel und Honigmelone, das von subtileren Noten von Gurke, Kräutern und schwarzem Tee begleitet wird. Am Gaumen zeigt sich der Wein äußerst charaktervoll, schlank und drahtig, vollkommen trocken mit feinen Gerbstoffen, die das Geschmackserlebnis abrunden. Der Abgang ist langanhaltend und hinterlässt einen erfrischenden und zugleich würzigen Eindruck. Dieser Wein hat das Potenzial, bei richtiger Lagerung an Komplexität und Tiefe zu gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Orangevin stammen aus dem fruchtbaren Terroir der Rheinhessener Region, die bekannt für ihre mineralischen Böden und das ideale Klima für den Anbau von Muskateller und Scheurebe ist. Die Trauben werden von Hand geerntet, um höchste Qualität zu gewährleisten. Der Vinifikationsprozess erfolgt ohne den Einsatz von Schönungsmitteln, Filtration oder Schwefel. Nach der Maischestandzeit wird der Wein in großen Holzfässern ausgebaut, was ihm zusätzliche Strukturen und Aromen verleiht.

Essen & Servieren
Der Erdreich Bio 2021 harmoniert besonders gut mit leichten, sommerlichen Gerichten wie gegrilltem Gemüse, frischen Salaten oder Meeresfrüchten. Auch zu asiatischen Speisen mit einem Hauch von Gewürzen bietet dieser Wein eine spannende Ergänzung. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 10-12°C. Eine kurze Dekantierzeit von etwa 30 Minuten kann helfen, die Aromen noch weiter zu entfalten.

Produzent
Das Weingut Bianka und Daniel Schmitt hat sich als Vorreiter der Naturweinbewegung in Rheinhessen etabliert. Mit einem radikalen Ansatz, der Natur und Qualität über Tradition setzt, hat das Weingut national und international Anerkennung gefunden. Die Weine von Bianka und Daniel Schmitt sind eine Hommage an die unverfälschte, naturbelassene Weinproduktion und zeigen eindrucksvoll, dass Naturweine keineswegs aus der Spur geraten müssen, sondern einzigartige Geschmackserlebnisse bieten können.

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