Weingut Eymann Cuvée No. 418 Réserve Extra Brut Bio white

Das Weingut Eymann präsentiert mit seiner Cuvée No. 418 Réserve Extra Brut Bio einen herausragenden deutschen Schaumwein, der in der Pfalz hergestellt wird. Diese exquisite Kombination aus Chardonnay und weißgekeltertem Spätburgunder wurde mit dem renommierten traditionellem Flaschengärungsverfahren produziert und spiegelt die Meisterschaft und Hingabe wider, die Vincent Eymann in jeden seiner Weine steckt. Dieses biodynamisch erzeugte Meisterwerk ist nicht nur ein Beweis für erstklassiges Handwerk, sondern auch für die Fähigkeit, delikate Geschmäcker und reiche Aromen zu integrieren.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich die Cuvée No. 418 mit einem brillanten, hellgoldenen Schimmer, der von lebendigen Perlen umspielt wird. In der Nase entfaltet sich ein leicht hefiges Bukett, das durch delikate Aromen von hellgelben Früchten, zum Beispiel Apfel und Zitrus, unterstrichen wird. Am Gaumen zeigt sich der Schaumwein immens elegant und fein texturiert, mit einer feinen, prickelnden Mousse. Er bietet eine überzeugende Balance zwischen Frucht und Säure, die von einer dezenten Mineralität begleitet wird. Der Abgang ist lang anhaltend und hinterlässt einen frischen, angenehm trockenen Eindruck, wodurch der Wein sein hervorragendes Reifepotenzial für weitere Jahre andeutet.

Vinifikation
Neben einem privilegierten, kalkhaltigen Terroir profitieren die Reben des Weinguts Eymann in der Pfalz von einer milden und sonnenverwöhnten Klimazone, die ideale Voraussetzungen für den Weinbau bietet. Die Trauben werden von Hand geerntet, um ihre Qualität zu gewährleisten und werden dann spontanvergoren. Die Grundweine aus der Burgunderfamilie reifen über ein Jahr auf der Hefe in kleinen Holzfässern. Nach der Flaschenabfüllung zur zweiten Gärung reift der Sekt weitere fünf Jahre auf der Hefe, was ihm seine komplexen und tiefgründigen Aromen verleiht. Die endgültige Degorgierung erfolgte im September 2024 mit einer minimalen Dosage.

Essen & Servieren
Die Cuvée No. 418 Réserve Extra Brut Bio passt hervorragend zu feinen Speisen wie Austern, gegrilltem Fisch oder cremigen Käsesorten. Servieren Sie diesen Schaumwein idealerweise bei einer Temperatur von 8-10°C. Es wird empfohlen, den Wein kurz vor dem Servieren zu öffnen, um seine aromatische Komplexität voll auszuschöpfen, ein längeres Dekantieren ist nicht notwendig.

Produzent
Das Weingut Eymann ist ein familiengeführtes Weingut, das sich in der Pfalz einen Namen gemacht hat und bereits in der dritten Generation biodynamische Weine von herausragender Qualität hervorbringt. Vincent Eymann hat es mit seiner unermüdlichen Innovationskraft und Hingabe geschafft, das Weingut an die Spitze der deutschen Schaumwein-Produzenten zu bringen. Dank seiner ausgewogenen Kreationen und seiner Philosophie der Nachhaltigkeit und Handarbeit hat er zahlreiche Anerkennungen und Auszeichnungen in der Weinszene erhalten.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.