Weingut Pichler-Krutzler Grüner Veltliner Ried Supperin 2024

Der Grüner Veltliner Ried Supperin 2024 steht für Klarheit und Zurückhaltung: „So viel wie nötig, so wenig wie möglich“ lautet das Leitmotiv seiner Entstehung. Er stammt aus der umschlossenen Einzellage Supperin auf einem Hochplateau über Dürnstein, wo alte Reben auf kargen Gneis- und Schieferböden wurzeln.

Geschmacksprofil
In der Nase zeigen sich vielschichtige Aromen von reifer Williamsbirne und gelbem Apfel, ergänzt durch eingelegten grünen Pfeffer. Florale und würzige Anklänge von Heublume, Matcha und Estragon verleihen dem Duft zusätzliche Tiefe. Angaben zu Farbe, genauer Gaumenstruktur und Reifepotenzial liegen nicht vor.

Vinifikation
Die Ried Supperin ist ein Clos auf einem ebenen Hochplateau oberhalb von Dürnstein. Grauer, erodierter Gneis und Schiefer, durchzogen von Steinmehl, prägen das karge Terroir; die 45 bis 50 Jahre alten Reben wurzeln tief in diesem Boden. Das Lesegut wird von Hand gelesen, vollständig entrappt und mit minimalem Druck gepresst. Anschließend reift der Wein langsam auf der Feinhefe in großen, teils gebrauchten Fässern der Küferei Stockinger bis zur Abfüllung.

Essen & Servieren
Ein passender Begleiter zu gebratenem Zander, hellem Geflügel oder Kalbfleisch sowie zu Gerichten mit Kräutern und feinen Gewürzen. Auch zu mildem Ziegenkäse lässt sich der würzige Charakter gut kombinieren. Servieren Sie den Wein gut gekühlt bei etwa 9–11 °C; ein kurzes Öffnen vor dem Einschenken genügt, Dekantieren ist in der Regel nicht nötig.

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