Wiegner Etna Rosso Rampante 2019

Der Wiegner Etna Rosso Rampante 2019 ist ein außergewöhnlicher Rotwein aus Sizilien, der das einzigartige Terroir der vulkanischen Hänge des Ätna widerspiegelt. Dieser Wein, hergestellt aus den autochthonen Rebsorten Nerello Mascalese und Nerello Cappuccio, vereint traditionelle sizilianische Winzerkunst mit moderner Eleganz. Seine Ursprünge am berühmten Vulkan verleihen ihm eine faszinierende Komplexität, die Weinliebhaber immer wieder begeistert.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Etna Rosso Rampante mit einer leuchtenden, rubinroten Farbe und zarten granatroten Reflexen am Rand. Das Bukett besticht durch eine elegante Aromatik von roten Waldfrüchten, Kirschen und einem Hauch von Veilchen, ergänzt durch feine mineralische Noten und eine dezente Würze. Am Gaumen überzeugt der Wein durch eine wundervoll feine Struktur, mittleren Körper sowie seidige, gut integrierte Tannine. Die Frische der Säure balanciert die Noten von reifer Kirsche, Himbeere und Granatapfel, gefolgt von subtilen Nuancen von Rauch und erdigen Tönen, die typisch für die vulkanische Herkunft sind. Das Finale ist lang, raffiniert und von mineralischen Akzenten geprägt, die den Charakter des Ätna-Vulkans widerspiegeln. Mit seinem harmonischen Gleichgewicht und der eleganten Textur hat dieser Jahrgang ein ausgezeichnetes Lagerpotenzial von mindestens 5 bis 8 Jahren.

Vinifikation
Die Weinberge liegen an den kühlen, mineralreichen Nordhängen des Ätna auf einer Höhe von etwa 800 Metern über dem Meeresspiegel. Der vulkanische Boden verleiht den Trauben eine bemerkenswerte Mineralität und Frische, während das Mikroklima für langsame, gleichmäßige Reifung sorgt. Die Ernte erfolgt selektiv und per Hand, um nur die besten Trauben zu verarbeiten. Nach einer schonenden Pressung und temperaturkontrollierter Maischegärung reift der Wein traditionell in großen Holzfässern sowie in Edelstahltanks, um die charakteristische Frucht und Finesse der Rebsorten zu bewahren. Eine behutsame Abfüllung ohne aggressive Filtration sorgt für maximale Ausdruckskraft.

Essen & Servieren
Der Etna Rosso Rampante passt hervorragend zu mediterranen Gerichten wie geschmortem Lamm, sizilianischer Caponata, gegrilltem Thunfisch oder gereiftem Pecorino. Bei einer Serviertemperatur von 16-18°C kommt seine Frische und Vielschichtigkeit besonders gut zur Geltung. Vor dem Genuss empfiehlt sich, den Wein etwa eine Stunde zu dekantieren, um das volle aromatische Spektrum zu entfalten.

Produzent
Die Boutique-Weinkellerei Wiegner wurde von Peter Wiegner gegründet und liegt strategisch günstig an den Nordhängen des Ätna. Das familiengeführte Weingut hat sich innerhalb kurzer Zeit zu einem der angesehensten Produzenten der Region entwickelt, bekannt für ihre kompromisslose Qualität und ihre authentischen Interpretationen des sizilianischen Terroirs. Die kontinuierlichen Auszeichnungen und das hervorragende Renommee machen Wiegner zu einem echten Botschafter sizilianischer Weinkultur.

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