Zenato, Amarone della Valpolicella 2020

Der Zenato Amarone della Valpolicella 2020 ist ein ausdrucksstarker Rotwein aus dem Herzen des Valpolicella Classico – konzentriert, elegant und von bemerkenswerter Tiefe. Als eine der prestigeträchtigsten Spezialitäten Venetiens wird Amarone aus angetrockneten Trauben gewonnen, die dem Wein seine intensive Frucht, Wärme und charaktervolle Fülle verleihen. Zenato zählt zu den renommierten Familienweingütern der Region und interpretiert diesen traditionsreichen Weinstil mit großer Präzision.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Amarone in einem tiefen Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein einladendes Bouquet von reifen und wilden Kirschen, dunklen Beeren, feinen aromatischen Gewürzen und dezenter Schokolade. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll, warm und reichhaltig, bleibt dabei jedoch elegant und ausgewogen. Aromen von Weichselkirschen, dunkler Schokolade und reifer Frucht werden von einer samtigen Struktur und gut eingebundenen Tanninen begleitet. Der lange, intensive Abgang unterstreicht seine Komplexität. Bereits jetzt ein großer Genuss, besitzt der Jahrgang 2020 zudem ein gutes Reifepotenzial und kann sich bei geeigneter Lagerung über viele Jahre weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem Valpolicella Classico, unter anderem aus den Gemeinden Sant’Ambrogio, Negrar, Pedemonte, Fumane, San Pietro in Cariano und Marano. Verwendet werden Corvina, Rondinella, Oseleta und Croatina. Die sorgfältig von Hand gelesenen und selektierten Trauben trocknen anschließend rund drei Monate – ein traditionelles Verfahren, bei dem Wasser verdunstet und sich Zucker, Aromen sowie Extrakt konzentrieren. Nach der Gärung reift der Wein 30 Monate in Eichenholzfässern und anschließend weitere zwölf Monate auf der Flasche.

Essen & Servieren
Dieser vollmundige Amarone passt hervorragend zu kräftigen Schmorgerichten, Rinderbraten, Wild, Ossobuco und gereiftem Hartkäse. Auch zu aromatischen Pastagerichten mit Trüffel oder Pilzen ist er eine ausgezeichnete Wahl. Am besten bei etwa 18–20 °C servieren. Eine Belüftung im Dekanter für rund 60–90 Minuten empfiehlt sich, besonders in der Jugend, damit sich die komplexen Frucht- und Würznoten vollständig entfalten können.

Produzent
Vor mehr als 60 Jahren gründete Sergio Zenato das Familienweingut und pflanzte die ersten Reben in San Benedetto. Heute bewirtschaftet Zenato rund 95 Hektar, verteilt auf das Gut S. Cristina in San Benedetto und das Weingut Costalunga in Valpolicella. Sergios Kinder Alberto und Nadia führen das Unternehmen weiter und haben Zenato zu einem bedeutenden Namen Venetiens entwickelt. Während S. Cristina vor allem für Lugana und andere Weißweine steht, konzentriert sich Costalunga auf die charaktervollen Rotweine der Region – darunter der Amarone, das Aushängeschild der Zenato-Kollektion.

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