Zenato Amarone Riserva Sergio 2017 MG

Zenato Amarone della Valpolicella Classico Riserva Sergio 2017 in der Magnumflasche (1,5 L) ist die Essenz dessen, was große Amarone auszeichnet: Tiefe, Dichte und beeindruckende Eleganz. Als Flaggschiff-Cuvée des Hauses, benannt nach Firmengründer Sergio Zenato, vereint er streng selektionierte Trauben und lange Reife zu einem kraftvollen, zugleich ausgewogenen Wein mit großem Entwicklungspotenzial. Die Magnum-Ausgabe unterstreicht dabei die Komplexität und Langlebigkeit – ideal für besondere Anlässe und lange Kellerreife.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein dichtes, nahezu opakes Rubin- bis Granatrot mit leichtem Purpurschimmer. Die Nase öffnet sich mit konzentrierten Aromen von schwarzer Pflaume, Brombeere und kandierten Kirschen, dazu feine Noten von Nelke, Anis und grünem Pfefferkorn. Mit Luft treten Nuancen von getrockneten Blüten, Kakao, Lakritz und einem Hauch Tabak hinzu. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig und strukturiert, mit einer tiefen, saftigen Fruchtkernladung und festem, reifem Tannin. Die Kraft wird von einer präzisen, belebenden Säure getragen, die dem Wein Frische verleiht und ihn nie schwer erscheinen lässt. Der Abgang ist lang und nachhallend, mit würzig-kräuterigen Akzenten und einer feinen, balsamischen Ader. Bereits jetzt äußerst zugänglich, zeigt die 2017er Riserva in der Magnum hervorragendes Reifepotenzial: ausgezeichnet zu trinken ab sofort, mit sicherer Entwicklung bis mindestens 2035 und in dieser Flaschengröße tendenziell darüber hinaus.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus ausgesuchten Parzellen der Valpolicella Classica im Veneto, wo kalk- und mergelhaltige Böden, Höhenlagen und kühle Fallwinde vom Gardasee für aromatische Konzentration und natürliche Frische sorgen. Die Reben liefern niedrigere Erträge mit besonders intensiver Beerenqualität – eine zentrale Voraussetzung für einen großen Amarone. Die Lese erfolgt von Hand mit strenger Selektion, bevor die Trauben nach traditioneller Appassimento-Methode über mehrere Monate in gut belüfteten Fruttai antrocknen. So konzentrieren sich Aromen, Farbe und Struktur. Nach schonender Pressung und langer Maischegärung durchläuft der Wein die malolaktische Gärung und reift anschließend über mehrere Jahre in großen Eichenfässern und ausgewählten kleineren Holzgebinden, bevor er zur weiteren Verfeinerung auf die Flasche kommt. Das Ergebnis ist ein Amarone von bemerkenswerter Tiefe, Finesse und Balance.

Essen & Servieren
Perfekt zu geschmortem Rind, Reh oder Wildschwein, zu Ragù mit Steinpilzen, reifem Hartkäse (z. B. gereifter Parmesan) und herzhaften Risotti mit Trüffel. Servieren Sie ihn bei 16–18 °C; in der Magnum empfiehlt sich ein Dekantieren von 2–3 Stunden, damit sich die komplexen Aromen voll entfalten können.

Produzent
Zenato, 1960 von Sergio Zenato am Südufer des Gardasees gegründet, zählt zu den prägenden Familienbetrieben im Veneto. Neben ikonischen Lugana-Weinen hat das Haus den Ruf Valpolicellas maßgeblich mitgeprägt – die nach dem Gründer benannte Amarone Riserva Sergio ist das Aushängeschild für diese Expertise. Heute führen Nadia und Alberto Zenato den Qualitätskurs fort; die Weine werden regelmäßig international ausgezeichnet, etwa mit 91 Punkten vom Wine Enthusiast für den 2017er Jahrgang sowie Lob von The Wine Advocate und den Decanter World Wine Awards – ein Beleg für die Konstanz und Strahlkraft der Marke Zenato.

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