Zenato, Amarone Riserva Sergio 2018

Zenato Amarone Riserva Sergio 2018 ist ein eindrucksvoller Ausdruck der Valpolicella-Tradition und steht für die große Kunst des Amarone-Stils. Aus den besten, sorgfältig ausgewählten Trauben gewonnen und über Jahre ausgebaut, verbindet er Kraft, Eleganz und Tiefe auf bemerkenswerte Weise. Als Flaggschiff des Hauses ist er ein Wein mit besonderem Prestige und hohem Wiedererkennungswert.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot mit feinen, würzigen Reflexen. Die Nase ist vielschichtig und einladend, mit reifer dunkler Frucht, Amarena-Kirschen, aromatischen Gewürzen und einem Hauch von Schokolade. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll, warm und zugleich elegant, mit konzentrierter Frucht, saftiger Struktur und einer langen, harmonischen Präsenz. Noten von wilden Kirschen, Kakao und feiner Würze prägen den Nachhall. Dank seines Gerbstoff- und Säuregerüsts besitzt er ein sehr gutes Lagerpotenzial und kann sich über viele Jahre weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der Valpolicella, genauer von Zenatos Costalunga-Gut, wo der Fokus auf den roten Spitzenweinen des Hauses liegt. Verwendet werden die besten, vollreifen Corvina-Trauben, ergänzt durch kleine Anteile Rondinella und Sangiovese. Nach der Handlese werden die Beeren sorgfältig selektiert und über mehrere Monate getrocknet, damit Wasser verdunstet und Zucker, Aromen und Extrakt sich konzentrieren. Nach der Gärung reift der Wein vier Jahre in slawonischen Eichenfässern und anschließend weitere zwölf Monate auf der Flasche.

Essen & Servieren
Amarone Riserva Sergio passt hervorragend zu geschmortem Rind, Wild, reifen Hartkäsen oder kräftigen Gerichten mit dunklen Saucen. Auch zu Trüffelgerichten oder einfach als Meditationswein macht er eine ausgezeichnete Figur. Ideal serviert man ihn bei 16–18 °C; bei einer jüngeren Flasche kann vorsichtiges Dekantieren von Vorteil sein, um die Aromen zu öffnen.

Produzent
Zenato ist ein traditionsreiches Familienweingut aus Venetien, dessen Erfolgsgeschichte vor über 60 Jahren mit Sergio Zenato und den ersten Reben in San Benedetto begann. Heute führen seine Kinder Alberto und Nadia das Unternehmen weiter und haben Zenato zu einem der renommiertesten Erzeuger der Region gemacht. Mit rund 95 Hektar Rebfläche in San Benedetto und Valpolicella steht das Haus für eine beeindruckende Bandbreite an hochwertigen Veneto-Weinen, von frischem Lugana bis zu komplexem Amarone.

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