Zenato Valpolicella Classico Superiore 2022

Der Zenato Valpolicella Classico Superiore 2022 zeigt, wie fein und charaktervoll Valpolicella sein kann: klar, saftig und elegant, dabei mit angenehm würziger Tiefe. Aus Trauben aus Sant’Ambrogio di Valpolicella – einem der historischen Kerne der Classico-Zone – verbindet er regionale Typizität mit der Handschrift eines Spitzenbetriebs. Sein Plus: ein kluger Ausbau, der Frische bewahrt und Struktur verleiht, ohne den Wein zu beschweren.

Geschmacksprofil
Im Glas leuchtet er in hellem bis mittlerem Rubinrot mit jugendlichem Glanz. In der Nase dominieren saftige Kirschen und rote Johannisbeeren, flankiert von Veilchen, etwas rote Pflaume, getrocknete Kräuter und ein Hauch Süßholz und Pfeffer – klar, präzise und sehr einladend. Am Gaumen mittelgewichtig und geschliffen: saftige Säure trägt die rote Frucht, die Tannine sind fein und seidig, die Textur wirkt lebendig ohne Härte. Aromen von Sauerkirsche, Cranberry und einer Spur Bittermandel werden von dezenten Gewürz- und Kräuternuancen begleitet. Der Abgang ist mittellang, mit mineralischem Zug und sauberer, kirschig-würziger Rückaromatik. Trinkreif jetzt, mit Potenzial für zusätzliche Feinheit in den nächsten Jahren. Optimales Trinkfenster: 2024–2028.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus Sant’Ambrogio di Valpolicella in der Classico-Zone, wo kalk- und lehmhaltige Böden auf Hügellagen mit guter Drainage treffen. Der Einfluss kühler Nächte und die Nähe zum Gardasee fördern aromatische Klarheit und eine lebendige Säurestruktur. Die Lese erfolgt selektiv von Hand, meist Ende September bis Anfang Oktober. Nach sanftem Entrappen vergärt der Most temperaturkontrolliert in Edelstahl, um die Primärfrucht zu bewahren; die Mazeration bleibt moderat, für feine Tannine ohne Überextraktion. Im Anschluss durchläuft der Wein die malolaktische Gärung und reift teils in großen slawonischen Eichenfässern, teils in Edelstahl, bevor er nach der Assemblage eine kurze Flaschenreife erhält. So entsteht die charakteristische Balance aus Frische, Duftigkeit und subtiler Struktur.

Essen & Servieren
Vielseitig am Tisch: ideal zu Pasta mit Ragù, Pizza mit Prosciutto oder Pilzen, gegrilltem Geflügel, Kalbsschnitzel, mediterranen Antipasti sowie mittelreifem Hartkäse. Servieren bei 16–18 °C; an warmen Tagen leicht kühler einschenken. Eine kurze Belüftung von 20–30 Minuten öffnet die Frucht und verfeinert die Würze.

Produzent
Zenato wurde 1960 von Sergio Zenato in San Benedetto di Lugana gegründet und zählt heute zu den prägenden Stimmen des Veneto – mit starker Verankerung in Lugana und Valpolicella. Unter der Führung der Familie hat das Weingut zahlreiche Auszeichnungen für konsequente Qualität erhalten und steht für eine Stilistik, die regionale Identität mit moderner Präzision verbindet. Der Valpolicella Classico Superiore zeigt exemplarisch diese Handschrift: klar, authentisch und mit souveräner Balance.

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