2020 San Marzano 60 Sessantanni Old Vines Primitivo di Manduria

Der 2020 San Marzano 60 Sessantanni Old Vines Primitivo di Manduria ist eine Ikone aus Apulien und einer der charaktervollsten Ausdrucksformen der Rebsorte Primitivo. Er stammt aus sehr alten Rebstöcken und verbindet opulente Frucht mit mediterraner Wärme und nobler Würze. Ein Wein für Liebhaber kraftvoller, fein geschliffener Rotweine mit überzeugender Tiefe.

Geschmacksprofil
Erscheinungsbild: Sattes, dichtes Rubin mit leicht violettem Saum; im Glas ölig und mit beharrlichen Kirchenfenstern – ein Hinweis auf Konzentration und Extrakt. Nase/Aroma: Reife Brombeeren, Schwarzkirschen und Pflaumenkompott treffen auf süße Gewürze, Vanille und Zimt. Dazu Anklänge von Kakao, Lakritze, Tabakblatt und getrockneten Feigen, unterlegt von balsamischen Noten und einem Hauch mediterraner Kräuter. Gaumen/Geschmack: Vollmundig und großzügig, mit seidigen, gut integrierten Tanninen und einer saftigen, dunklen Frucht. Die Fasswürze ist elegant eingebunden und erinnert an Schokolade, Kaffee und süße Gewürze; die Frische bewahrt Balance trotz hoher Reife. Finish: Langer, warmer Nachhall mit Noten von Schwarzkirsche, Kakao und Kräutern, getragen von einer feinen, würzigen Süße. Reifepotenzial: In der Jugend beeindruckend zugänglich, entwickelt in den nächsten 6–10 Jahren zusätzliche Komplexität und samtige Tiefe.

Vinifikation
Terroir: Alte Buschreben (Alberello) in der DOC Primitivo di Manduria, gewachsen auf kargen, oft eisenhaltigen, roten Lehmböden mit Kalkanteil. Mediterranes Klima, viel Sonnenschein und kühlende Meeresbrisen sorgen für aromatische Reife bei niedrigen Erträgen. Weinberg & Lese: Die Trauben stammen von sehr alten Rebstöcken (Sessantanni = ca. 60 Jahre und älter) mit minimalen Erträgen; selektive, meist händische Lese, um perfekt reifes, gesundes Lesegut zu sichern. Keller & Ausbau: Schonende Entrappung und Maischegärung bei kontrollierter Temperatur mit verlängerter Mazeration, um Farbe und Aromen behutsam zu extrahieren. Der Wein reift anschließend in der Regel etwa 12 Monate in einer Kombination aus französischer und amerikanischer Eiche, was Struktur, Tiefe und subtile Röstnoten verleiht.

Essen & Servieren
Hervorragend zu geschmortem Rind (Ragù, Ossobuco), gegrilltem Lamm, Wild, Salsiccia, BBQ-Gerichten mit rauchiger Glasur sowie zu reifem Hartkäse oder Pecorino. Für maximale Ausdruckskraft bei 16–18 °C servieren. 30–60 Minuten in der Karaffe lassen hilft, die Gewürz- und Fruchtnoten zu öffnen.

Produzent
Cantine San Marzano wurde 1962 im Herzen des Salento gegründet und hat sich von einer regionalen Winzergenossenschaft zu einem der prägenden Botschafter apulischer Spitzenweine entwickelt. Mit Sessantanni setzte das Haus einen Meilenstein, der das Potenzial alter Primitivo-Reben weltweit ins Rampenlicht rückte. San Marzano verbindet traditionelle Weinbergsarbeit mit moderner Kellertechnik und steht für charakterstarke, präzise interpretierte Weine aus Süditalien.

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