2023 Trousseau, Côtes du Jura, Domaine Christophe et Yoann Perrin

Der 2023 Trousseau aus der Côtes du Jura von Domaine Christophe et Yoann Perrin offenbart eine elegante Weine mit großer Finesse. Die ausgeprägten Aromen von frischen roten Früchten und Gewürzen, charakteristisch für die Trousseau-Traube, machen diesen Rotwein zu einem bemerkenswerten Erlebnis. Dank der südlichen Ausrichtung und den 50 Jahre alten Reben auf Kalkmergelböden ist dieser Wein ein Ausdruck der einzigartigen Terroirs der Region.

Geschmacksprofil
Dieser Rotwein besticht durch seine leuchtend rubinrote Farbe. Die Nase verführt mit einem Bouquet aus saftigen roten Beeren und subtilen Gewürznoten, die ein harmonisches Gesamtbild ergeben. Am Gaumen präsentiert sich der Wein überraschend frisch und dennoch weich mit einer wohltuenden Beständigkeit. Sein mittellanger Abgang ist angenehm und zart würzig, unterstrichen von einem feinen Tannin-Gerüst. Dieser Trousseau hat das Potenzial, über die nächsten 15 Jahre an Komplexität zu gewinnen.

Vinifikation
Der Charakter des 2023 Trousseau wird maßgeblich von den einzigartigen Terroirs der Côtes du Jura geprägt. Auf den Hanglagen aus Kalkmergel des Val de Sorne gedeihen die alten Reben optimal. Durch die manuelle Ernte und sorgfältige Auswahl der Trauben wird garantiert, dass nur die besten Früchte verwendet werden. Die Vinifikation erfolgt in Eichenfässern, gefolgt von einer 12-monatigen Reifung in Eichenholz, die dem Wein Struktur und Reife verleiht.

Essen & Servieren
Dieser Trousseau harmoniert wunderbar mit gegrilltem oder gebratenem rotem Fleisch, herzhaften Geflügelgerichten und Wildpilzgerichten. Die ideale Serviertemperatur liegt zwischen 16 und 18 Grad. Eine Dekantierung von etwa einer halben Stunde wird empfohlen, um die Aromen voll zur Geltung zu bringen.

Produzent
Domaine Christophe et Yoann Perrin, gegründet 1998 von Christophe Perrin, bewirtschaftet heute sieben Hektar Rebfläche in der Côtes du Jura. Die Kombination aus Christophe's Erfahrung und Yoann's moderner Herangehensweise verleiht den Weinen Finesse und Eleganz. Yoann, der seit 2022 die Leitung der Weinherstellung übernommen hat, bringt wertvolle Expertise und Leidenschaft mit, die er während seiner Ausbildung in Burgund erworben hat. Das Bestreben der Domaine, hochwertige, ökologisch angebaute Weine zu produzieren, unterstreicht ihre Bedeutung in der Region Jura.

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