Bruichladdich Organic 2011

Bruichladdich Organic 2011 ist ein ungetorfter Single Malt von der Insel Islay, der zeigt, wie charakterstark Bio-Whisky sein kann. Ausschließlich aus zertifiziert biologischer Gerste hergestellt, verbindet er handwerkliche Destillation mit kompromissloser Transparenz und Herkunftstreue. Dieser Jahrgang ist eine seltene Kombination aus Islay-Tradition, moderner Nachhaltigkeit und einem ehrlichen, getreidebetonten Stil, der sich deutlich von vielen klassischen Inselwhiskys abhebt.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Bruichladdich Organic 2011 in einem hellen bis mittleren Goldton, klar und leuchtend – ein Hinweis auf Reifung in überwiegend amerikanischer Eiche und vollkommen natürliche Farbe. Die Nase zeigt zunächst reines Gerstenmalz, frische Zitrusnoten, etwas Birne und knackigen Apfel, begleitet von Vanille, hellen Blüten und einem Hauch Honig. Im Hintergrund lassen sich zarte Getreide- und Getreidespeicher-Aromen erkennen, dazu ein Hauch frische Kräuter. Am Gaumen wirkt dieser Islay-Whisky überraschend unrauchig, seidig und zugleich lebendig. Süßes Malz, Vanille, cremige Noten von Porridge und heller Schokolade verbinden sich mit Zitruszeste, grünem Apfel und feinen Gewürzakzenten aus der Eiche. Die Textur ist voll, aber nicht schwer, mit einer klaren, getreidebetonten Struktur. Im Abgang bleibt eine angenehme Süße, etwas weiße Pfefferwürze und ein leicht mineralischer Eindruck. Der Organic 2011 ist in erster Linie zum Genießen in den kommenden Jahren gemacht: Er hat genügend Struktur für einige weitere Jahre in der Flasche, ist aber jetzt bereits in einer sehr harmonischen Trinkphase.

Vinifikation
Die Gerste für den Bruichladdich Organic 2011 stammt ausschließlich von zertifizierten Bio-Farmen in Schottland, die ohne synthetische Düngemittel oder Pestizide arbeiten. Die kühlen Winde und das wechselhafte Klima bilden ein typisches, raues schottisches Terroir, das langsames Reifen und intensiven Getreidecharakter begünstigt. Geerntet wird sorgfältig und schonend, bevor die Gerste zu Malz verarbeitet und in den traditionellen, hohen Brennblasen von Bruichladdich zweifach destilliert wird. Der Whisky reift anschließend mehrere Jahre in überwiegend ehemaligen Bourbonfässern aus amerikanischer Eiche an der Küste Islays, was ihm seine feine Vanillewürze und die elegante Struktur verleiht. Wie bei Bruichladdich üblich, wird auf Kältefiltration und Farbstoff verzichtet – der Organic 2011 kommt naturbelassen mit voller Aromatik ins Glas.

Essen & Servieren
Bruichladdich Organic 2011 eignet sich hervorragend als Begleiter zu feinen, nicht zu kräftigen Speisen. Ideal sind mild gereifte Hartkäsesorten, geräucherter oder gebeizter Lachs (nicht zu stark gewürzt), Jakobsmuscheln, aber auch einfache Gerichte wie cremiges Risotto oder gebratene Maispoularde. Zum Dessert passt er gut zu heller Schokolade, Crème brûlée oder Apfel-Tarte. Servieren Sie ihn bei etwa 16–20 °C; ein paar Tropfen stilles Wasser können das Aroma zusätzlich öffnen. Ein Dekantieren ist nicht nötig, aber es lohnt sich, dem Whisky im Glas einige Minuten Zeit zu geben, damit sich seine Nuancen voll entfalten.

Produzent
Bruichladdich wurde 1881 an der Westküste der Insel Islay gegründet und gilt heute als eine der innovativsten Brennereien Schottlands. Nach Phasen der Stilllegung wurde die Destillerie Anfang der 2000er-Jahre wiederbelebt und erlangte schnell Kultstatus mit einem radikal transparenten Ansatz: Herkunft der Gerste, Terroir, Fassarten und Produktionsmethoden werden offen kommuniziert. Bruichladdich hat entscheidend dazu beigetragen, Themen wie Bio-Gerste, regionale Landwirtschaft und nachhaltige Produktion in der Whiskywelt voranzutreiben. Neben den klassischen, ungetorften Bruichladdich-Abfüllungen produziert die Brennerei auch den torfigen Port Charlotte und den extrem rauchigen Octomore – und setzt damit Maßstäbe für Vielfalt und Charakter auf Islay.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.