Cecilia Beretta, Valpolicella Ripasso Superiore 2023

Der Cecilia Beretta Valpolicella Ripasso Superiore 2023 bringt die charaktervolle Seite Veronas ins Glas – kraftvoll, elegant und mit der typischen Tiefe eines Ripasso. Als Teil des Familienguts Pasqua steht er für authentischen Genuss aus einer der traditionsreichsten Rotweinregionen Italiens.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt er sich in einem satten Rubinrot mit leicht granatroten Reflexen. In der Nase verbinden sich reife rote Früchte, Kirschen und Pflaumen mit würzigen Anklängen, feinen getrockneten Kräutern und einem Hauch von Kakao oder Süßholz. Am Gaumen wirkt der Wein saftig und harmonisch, mit spürbarer Struktur, reifer Frucht und angenehm eingebundener Würze. Der Ripasso-Stil sorgt für zusätzliche Fülle, mehr Tiefe und einen sanft anhaltenden Nachhall. Dank seiner Balance besitzt er ein gutes Entwicklungspotenzial über die nächsten Jahre.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der Valpolicella-Region in Venetien, deren kalk- und tonhaltige Böden sowie das milde Klima ideale Bedingungen für ausdrucksstarke Rotweine schaffen. Für einen Ripasso wird der junge Valpolicella auf den Trester von Amarone-Trauben „nachvergoren“, wodurch er mehr Farbe, Extrakt und Komplexität erhält.

Essen & Servieren
Besonders gut passt dieser Wein zu Pasta mit kräftigen Saucen, Risotto, geschmortem Fleisch, Braten und gereiftem Hartkäse. Am besten serviert man ihn bei 16–18 °C; ein kurzes Belüften im Dekanter kann seine Aromen zusätzlich öffnen.

Produzent
Cecilia Beretta ist ein Stolz der Familie Pasqua und wurde Anfang der 1980er-Jahre gegründet. Das Haus steht für Weine, die die authentischen Werte und den unverwechselbaren Stil Veronas widerspiegeln, und hat sich mit seinem klaren Qualitätsanspruch einen festen Platz in der Region erarbeitet.

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