Frank Cornelissen Munjebel Rosso VA Vigne Alte 2021

Der Frank Cornelissen Munjebel Rosso VA Vigne Alte 2021 ist ein außergewöhnlicher Rotwein für Kenner und Liebhaber authentischer Sizilianer. Hergestellt ausschließlich aus Nerello Mascalese von bis zu 100 Jahre alten wurzelechten Rebstöcken, verkörpert er die pure Eleganz und Präzision der hoch gelegenen Etna-Terrassen. Dieser Cru gilt als der "burgundischste" der gesamten Kollektion von Frank Cornelissen und spiegelt den mineralischen Charakter der vulkanischen Böden wider.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Munjebel Vigne Alte einen transparenten, rubinroten Farbton mit brillanten Reflexen. In der Nase entfalten sich subtile, vielschichtige Aromen von reifen roten Beeren, Veilchen und Steinobst, unterlegt von einer rauchigen, mineralischen Note, die an Feuerstein und mediterrane Kräuter erinnert. Am Gaumen besticht er mit einer raffinierten, druckvollen Struktur: Feingliedrige Tannine, ein kühler Fruchtkern von Kirschen und Himbeeren sowie eine lebendige Säure sorgen für Eleganz und Länge. Der Nachhall ist bemerkenswert klar, leicht salzig und begleitet von erdigen Nuancen und Anklängen an Zedernholz. Dank seiner Struktur und Finesse besitzt dieser Cru ausgezeichnetes Reifepotenzial und kann in den nächsten zehn Jahren noch zulegen.

Vinifikation
Die Trauben stammen von den drei höchstgelegenen Weinbergen – Tartaraci, Rampante soprana und Barbabecchi – auf der Nordseite des Ätna, auf bis zu 1.000 Metern Höhe. Hier prägt das einzigartige Terroir aus vulkanischem Gestein, kühlen Brisen und enormer Tag-Nacht-Temperatur-Spreizung die Komplexität und Ausdrucksstärke des Weins. Die Lese erfolgt von Hand, um nur die reifsten Beeren zu selektieren. Im Keller werden die Trauben möglichst schonend verarbeitet: Die spontane Gärung erfolgt mit natürlichen Hefen in neutralen Behältern, wobei der Ausbau auf der Feinhefe erfolgt. Auf den Einsatz von Schönungsmitteln und Filtration wird weitgehend verzichtet, um den puren Charakter der Rebsorte und des Ortes zu bewahren.

Essen & Servieren
Der Munjebel Rosso Vigne Alte harmoniert hervorragend mit mediterraner und italienischer Küche wie gegrilltem Lamm, Pilzgerichten, Wildgeflügel oder reifem Pecorino. Auch zu klassischen sizilianischen Spezialitäten wie Caponata ist er eine perfekte Ergänzung. Am besten servieren Sie ihn bei etwa 16–18°C und geben ihm nach dem Öffnen etwas Zeit zum Atmen oder dekantieren ihn eine Stunde, um sein volles Aromenspektrum zu zeigen.

Produzent
Frank Cornelissen zählt zu den Pionieren des natürlichen Weinbaus am Ätna und genießt international höchstes Ansehen. Seit 2001 setzt er kompromisslos auf reine, handwerkliche Produktion, minimalen Eingriff im Keller und eine radikale Terroir-Philosophie. Seine Weine stehen für Präzision, Finesse und Authentizität und heben das Potenzial Siziliens – besonders der alten Nerello-Mascalese-Weinberge – hervor. Brillante Bewertungen und hohe Nachfrage unterstreichen den Kultstatus seines Weinguts.

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