Le Ragnaie - 2021 Rosso di Montalcino

Der Le Ragnaie Rosso di Montalcino 2021 ist ein eleganter Botschafter der Sangiovese-Traube aus großer Höhe und gehört zu den feinsten Interpretationen dieses DOC-Gebiets. Als „kleiner Bruder“ des Brunello vereint er die typische Finesse von Le Ragnaie mit früherer Trinkreife und enormem Trinkfluss. Das Besondere: Die hoch gelegenen, biologisch bewirtschafteten Weinberge des Gutes bringen einen Rosso hervor, der mehr an einen schlanken, klassischen Brunello erinnert als an einen einfachen Zweitwein und damit zu den gesuchten Insider-Tipps aus Montalcino zählt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der 2021 Rosso di Montalcino ein transparentes, lebendiges Rubinrot mit zarten granatroten Reflexen – typisch für traditionell ausgebaute, hochlagengeprägte Sangiovese-Weine. Bereits in der Nase wirkt er fein und präzise: Sauerkirsche, rote Johannisbeere und Granatapfel verbinden sich mit floralen Noten von Veilchen und Rosenblüte. Dazu kommen Anklänge von getrockneten Kräutern, etwas Orangenschale, ein Hauch Tabak und dezente würzige Nuancen vom Ausbau im großen Holzfass. Am Gaumen präsentiert sich der Wein kühl, straff und sehr geradlinig. Die reife, saftige Kirschfrucht steht im Vordergrund, begleitet von roten Waldbeeren, einem Hauch Cranberry und subtilen erdigen Noten. Die Säure ist lebendig und fein integriert, die Tannine sind seidig, aber spürbar und geben Struktur ohne Schwere. Der Alkohol bleibt moderat, was den Rosso besonders trinkanimierend und frisch wirken lässt. Im Nachhall zeigt sich eine salzige, mineralische Ader und eine leichte Bitternote von Kirschenkern und Kräutern, die Lust auf den nächsten Schluck macht. Der 2021er ist bereits jetzt sehr zugänglich, besitzt aber genügend Struktur und Säure, um sich über die nächsten 5–7 Jahre harmonisch weiterzuentwickeln.

Vinifikation
Le Ragnaie bewirtschaftet einige der höchstgelegenen Weinberge Montalcinos – bis rund 600 Meter über dem Meeresspiegel – auf überwiegend kargen, steinigen Böden mit Lehm- und Kalkanteilen. Das kühlere Mikroklima dieser Lagen sorgt für eine lange Vegetationsperiode, langsame Reife und eine ausgeprägte aromatische Finesse bei gleichzeitig frischer Säure. Die Weinberge werden biologisch bewirtschaftet, die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, streng nach Parzellen selektioniert. Für den Rosso di Montalcino wird 100 % Sangiovese verwendet, der schonend entrappt und in traditionellen Gärbehältern mit Spontanhefen vergoren wird. Im Anschluss reift der Wein überwiegend in großen, gebrauchten Fässern aus slawonischer Eiche, um Struktur zu geben, ohne die feine Frucht zu überdecken. Der Ausbau ist bewusst zurückhaltend, mit minimalem Eingriff im Keller, um den Charakter von Lage, Jahrgang und Rebsorte möglichst unverfälscht ins Glas zu bringen.

Essen & Servieren
Der Le Ragnaie Rosso di Montalcino 2021 ist ein vielseitiger Speisenbegleiter zu italienisch inspirierten Gerichten und moderner, mediterraner Küche. Ideal passt er zu Pasta mit Tomaten- oder Ragù-Saucen (Ragù alla Bolognese, Pappardelle mit Wildragù), zu gegrilltem oder geschmortem Lamm, Ossobuco, Polenta mit Pilzragout oder herzhaften Antipasti mit luftgetrocknetem Schinken und gereiftem Pecorino. Auch zu Geflügel aus dem Ofen oder vegetarischen Gerichten mit Auberginen, Pilzen und Kräutern zeigt er viel Charme. Servieren Sie den Wein bei 16–18 °C. Junge Flaschen profitieren von 30–60 Minuten in der Karaffe, um die Frucht zu öffnen und die Tannine noch feiner wirken zu lassen; bei längerer Flaschenreife genügt ein behutsames Belüften im Glas.

Produzent
Le Ragnaie wurde Ende der 1990er Jahre von Riccardo Campinoti gegründet und hat sich innerhalb kurzer Zeit zu einer der spannendsten Adressen in Montalcino entwickelt. Das Weingut ist besonders für seine hoch gelegenen Parzellen bekannt, die zu den höchstbewirtschafteten Sangiovese-Lagen der Region zählen und den Weinen eine unverkennbare Frische und Eleganz verleihen. Die Arbeit im Weinberg erfolgt biologisch und mit großem Respekt für das Ökosystem; im Keller herrscht eine klare, traditionelle Linie mit Spontangärung und Ausbau im großen Holz. Innerhalb der Region gilt Le Ragnaie heute als Benchmark für feine, kühle, terroirbetonte Interpretationen von Brunello und Rosso di Montalcino, die regelmäßig hohe Bewertungen internationaler Weinkritiker erhalten und bei Kennern sehr gefragt sind.

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