Pietradolce Etna Rosso 2024

Der Pietradolce Etna Rosso 2024 ist ein feingliedriger, stiller Rotwein vom Nordhang des Ätna, der die vulkanische Seele Siziliens mit bemerkenswerter Eleganz einfängt. Aus 100 % Nerello Mascalese vinifiziert, verbindet er kühle Mineralität mit warmer, mediterraner Würze. Dieser Etna Rosso zeigt exemplarisch, warum die Weine vom Ätna heute zu den spannendsten Herkünften Italiens zählen – filigran wie ein Burgunder, zugleich eindeutig sizilianisch.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein transparent und sehr hell rubinrot – fast schon zart in der Farbe, ein typisches Merkmal für Nerello Mascalese vom Hochland. Die Nase ist klar und präzise, mit Aromen von reifem Granatapfel, Irisblüten und einem Hauch rosa Pfeffer; dazu kommen feine Anklänge von frischen roten Beeren und ein leicht rauchiger, mineralischer Unterton, der an vulkanische Asche erinnert. Am Gaumen wirkt der Pietradolce Etna Rosso entschieden fruchtbetont, dabei stets straff und geradlinig. Saftige rote Frucht trifft auf eine griffige, fein körnige Tanninstruktur, die sich vor allem beim Nachschmecken deutlich bemerkbar macht. Die 14,5 % Vol. Alkohol sind gut eingebunden und sorgen für eine warme, lange nachklingende Note im Abgang, ohne die Frische zu überdecken. Der Wein ist in seiner Jugend bereits sehr zugänglich, besitzt aber genügend Struktur und Säure, um sich über die nächsten 5–7 Jahre harmonisch weiterzuentwickeln.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Etna Rosso stammen von hochgelegenen, vulkanischen Böden am Ätna, geprägt von Lava, Basalt und Asche – ein Terroir, das dem Wein seine typische Spannung, Würze und Mineralität verleiht. Die Lese erfolgt sorgfältig von Hand, um nur perfekt reife, gesunde Trauben zu selektieren. Nach einer rund 18-tägigen Maischestandzeit auf den Schalen, welche Farbe, Tannin und Aromatik behutsam extrahiert, reift der Wein etwa drei Monate in feinporigen, leicht getoasteten französischen Eichenfässern. Diese dezente Holzeinwirkung rundet die Struktur ab, ohne die delikate Frucht und den Terroircharakter zu überdecken.

Essen & Servieren
Kulinarisch passt der Pietradolce Etna Rosso hervorragend zu gegrilltem oder geschmortem Lamm, eleganten Geflügelgerichten (z.B. Perlhuhn), Ossobuco, Schmorgerichten mit Tomate sowie zu mittelkräftigen Hart- und halbfesten Käsesorten. Auch zu Pilzrisotto oder Pasta mit Salsiccia und Fenchel zeigt er sich von seiner besten Seite. Ideal serviert wird er bei 16–18 °C; ein großes Burgunderglas unterstreicht seine Feinheit. Eine kurze Belüftung von 30–60 Minuten in der Karaffe hilft, die floralen und würzigen Noten voll zu entfalten, insbesondere in den ersten Jahren nach der Freigabe.

Produzent
Pietradolce gehört zu den Referenzweingütern am Ätna und hat in vergleichsweise kurzer Zeit deutlich mitgeprägt, wie modern interpretierte Etna-Weine heute schmecken können: terroirbetont, elegant und von kühler, vulkanischer Präzision. Das Weingut arbeitet überwiegend mit autochthonen Rebsorten wie Nerello Mascalese und Nerello Cappuccio, vielfach von alten Rebstöcken auf kargen Terrassenlagen. Mit einem klaren Fokus auf nachhaltige Bewirtschaftung, sorgfältige Handarbeit und minimalinvasive Kellerarbeit hat sich Pietradolce national wie international einen Namen gemacht und trägt entscheidend zum Renommee des Etna als eine der spannendsten Weinregionen Italiens bei.

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