The Sadie Family Swartland Pofadder 2023

The Sadie Family Swartland Pofadder 2023 ist ein leuchtendes Beispiel dafür, wie elegant und ausdrucksstark Cinsault aus Südafrika sein kann. Er verbindet filigrane Floralik mit spürbarer Tiefe und einer Textur, die lange nachhallt. Als Teil der südafrikanischen New-Wave-Bewegung steht dieser Wein für die Wiederentdeckung einer historischen Rebsorte, die im 20. Jahrhundert weit verbreitet war und heute dank engagierter Erzeuger wieder glänzt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein helles, transparentes Rubinrot mit lebendigem Schimmer – zart, aber verheißungsvoll. Der Duft öffnet sich mit Rosenpotpourri und Iris, dazu Anklänge an frische Kräuter, getrocknete Blüten und feine Noten, die an eine orientalische Gewürzmarkthalle erinnern. Rote Frucht – Himbeere, Cranberry und Sauerkirsche – trifft auf ätherische Nuancen und einen Hauch von zerstoßenem Gestein. Am Gaumen wirkt der Pofadder zugleich sehnig und großzügig: mittelgewichtig mit eindringlicher Saftigkeit, getragen von präziser, kühler Säure. Die Tannine sind seidig-feinkörnig, fast pudrig, und verleihen dem Wein Struktur ohne Härte. Aromen von roten Johannisbeeren, Granatapfel und Blutorange verweben sich mit Gewürz- und Kräuteranklängen sowie einer dezenten Eisenmineralik vom Boden. Der Abgang ist lang, würzig und animierend, mit einem salzigen Nachklang, der Lust auf den nächsten Schluck macht. Jetzt schon betörend trinkig, besitzt der 2023er genügend Rückgrat für eine positive Entwicklung über 6 bis 12 Jahre.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem Swartland im Western Cape, von Lagen mit eisenreichen und schiefergeprägten Formationen. Diese Böden liefern natürliche Spannung und eine charakteristische, feine Herbheit; gleichzeitig verlangt die hohe Wuchskraft der Reben konsequente Ertragskontrolle. Das trockene, warme Klima wird durch kühle Winde gemildert – ideale Voraussetzungen, um Cinsault als duftige, präzise und doch stoffige Stilistik zu vinifizieren. Geerntet wird von Hand in kleinen Kisten, mit strenger Selektion bereits im Weinberg. Die Vergärung erfolgt in der Regel spontan mit weinbergseigenen Hefen, häufig mit einem Anteil ganzer Trauben und sehr sanfter Extraktion (z. B. behutsames Treten mit den Füßen). Ausgebaut wird typischerweise in neutralen Gebinden – große, gebrauchte Fässer und/oder Zement – um die Sortenreinheit und den Ausdruck des Terroirs unverfälscht zu bewahren. Eine zurückhaltende Schwefelgabe und der Verzicht auf Schönung und Filtration sind Teil der puristischen Handschrift.

Essen & Servieren
Vielseitiger Essenspartner zu fein gewürzten Gerichten: gegrillte Lammkoteletts oder Lammköfte, geschmorte Entenkeule, Kalbsbraten, mediterrane Gemüsegerichte mit Tomate und Kräutern, Pilzrisotto oder orientalisch inspirierte Küche mit milden Gewürzen. Servieren bei 14–16 °C in einem großen Burgunderglas; junge Flaschen profitieren von 30–60 Minuten in der Karaffe.

Produzent
The Sadie Family Wines, gegründet von Eben Sadie, gilt als einer der Wegbereiter der Swartland-Revolution und als Schlüsselfigur der südafrikanischen New Wave. Mit der Old Vine Series hat das Weingut der historischen Rebvielfalt und alten Buschreben des Kaps zu internationaler Anerkennung verholfen. Die konsequente Arbeit im Weinberg, minimale Intervention im Keller und der Fokus auf Terroir haben dem Gut zahlreiche Auszeichnungen eingebracht und seine Weine zu Referenzen ihrer Region gemacht – Cinsault spielte dabei eine besondere Rolle, die Sadie früh und stilbildend wieder ins Rampenlicht rückte.

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