Volnay Wein: eleganter Pinot Noir von der Côte de Beaune
Volnay liegt zwischen Pommard und Meursault an der Côte de Beaune und steht für einige der elegantesten Rotweine des Burgund. Die Appellation wurde 1937 anerkannt und gilt ausschließlich für Rotwein aus Pinot Noir. Ein Grand Cru existiert in Volnay nicht, dafür ist mehr als die Hälfte der Rebfläche als Premier Cru eingestuft, ein ungewöhnlich hoher Anteil für ein Dorf an der Côte d'Or.
Während der Nachbar Pommard dichte, tanninreiche Weine hervorbringt, ist ein typischer Volnay leichter und duftiger. In der Nase finden sich Veilchen, Kirsche und rote Beeren, das Tannin ist fein und seidig. Damit ist Volnay ein idealer Einstieg in roten Burgunder, auch für alle, die sonst kräftigere Weine trinken.
Volnay 1er Cru: Caillerets, Clos des Chênes, Taillepieds und Santenots
Volnay zählt rund dreißig Premier-Cru-Lagen. Zu den bekanntesten gehören Les Caillerets, Clos des Chênes und Taillepieds, die oft die feinsten und mineralischsten Weine liefern, dazu Champans, Fremiets, Brouillards und der Clos des Ducs direkt am Ort.
Santenots ist ein Sonderfall. Die Lage gehört zur Nachbargemeinde Meursault, doch mit Pinot Noir bepflanzt wird ihr Wein als Volnay Premier Cru verkauft, meist als Volnay-Santenots oder Volnay 1er Cru Les Santenots. Weißwein aus derselben Lage heißt Meursault. Santenots du Milieu ist einer der bekanntesten Teile, und die Weine von dort gelten oft als etwas voller und fester als die vom Hang am Dorf.
Mehrere Lagen sind Monopole, also im Besitz eines einzigen Erzeugers. Der Clos des Ducs gehört dem Marquis d'Angerville, und die Domaine de la Pousse d'Or besitzt den Clos de la Bousse d'Or sowie den Clos des 60 Ouvrées innerhalb der Caillerets.
Erzeuger: von Marquis d'Angerville bis Comtes Lafon
Der Marquis d'Angerville gilt vielen als die Referenz in Volnay, mit Clos des Ducs, Champans, Caillerets, Fremiets und Clos des Angles. Die Domaine Michel Lafarge keltert Caillerets, Clos des Chênes, Pitures und weitere Premiers Crus, und die Domaine des Comtes Lafon aus Meursault ist vor allem für ihren Volnay Santenots du Milieu bekannt.
Außerdem finden Sie die Domaine de Montille mit Taillepieds, die Domaine de la Pousse d'Or, Bouchard Père & Fils mit Caillerets Ancienne Cuvée Carnot, Nicolas Rossignol, die Domaine Matrot, Chavy-Chouet, Comte Armand, Pierrick und Pascal Bouley, die Domaine de la Vougeraie und Hubert Lignier. Die Jahrgänge reichen von gereiften Flaschen aus den 1990er Jahren bis zu ganz jungen Weinen.
Volnay Rotwein zum Essen
Seine Finesse macht Volnay zu einem vielseitigen Essensbegleiter. Brathähnchen, Perlhuhn und Ente sind Klassiker, Kalb, Pilze und Gerichte mit Trüffel passen ebenfalls. Ein junger Volnay aus der Dorflage schmeckt sogar zu Lachs oder Thunfisch, ein gereifter Premier Cru dagegen am besten zu schlichten Gerichten, die dem Wein Raum lassen. Servieren Sie ihn bei 15 bis 16 Grad. Mehr zur Rebsorte finden Sie in unserer Auswahl an Pinot Noir oder bei allen Rotweinen.
Häufige Fragen zu Volnay
Was ist der Unterschied zwischen Volnay und Pommard?
Die beiden Dörfer grenzen direkt aneinander, und beide setzen auf Pinot Noir. Volnay ergibt meist leichtere, blumigere und elegantere Weine, Pommard dichtere und tanninbetontere.
Gibt es weißen Volnay?
Nein. Die Appellation Volnay gilt nur für Rotwein. Weißwein von denselben Hängen wird unter anderen Namen verkauft, etwa als Meursault aus den Santenots. Wer weißen Burgunder sucht, wird bei Meursault fündig.
Was ist Volnay-Santenots?
Rotwein aus der Lage Les Santenots, die in Meursault liegt, aber nach den Regeln als Volnay Premier Cru verkauft wird, wenn er aus Pinot Noir besteht.
Wie lange kann man Volnay lagern?
Ein Volnay aus der Dorflage ist oft nach drei bis fünf Jahren zugänglich. Ein Premier Cru aus einem guten Jahrgang und von einem guten Erzeuger kann sich zehn Jahre und länger entwickeln.