Lugana gehört zu den beliebtesten Weißweinen Italiens: frisch, saftig und mineralisch, mit Duft nach Zitrus, weißen Blüten und Mandel. Der Wein kommt aus einem kleinen Gebiet am Südufer des Gardasees und wird fast ausschließlich aus der heimischen Rebsorte Turbiana gekeltert. Hier finden Sie alles vom jungen, knackigen Lugana über Superiore und Riserva bis zur Spätlese und zum Lugana Spumante.
Lugana DOC: Turbiana vom Südufer des Gardasees
Lugana ist seit 1967 eine DOC. Das Gebiet umfasst nur fünf Gemeinden: Sirmione, Desenzano, Lonato und Pozzolengo in der Lombardei sowie Peschiera del Garda in Venetien. Deshalb steht auf manchen Etiketten Lombardei, auf anderen Venetien, gemeint ist dieselbe Herkunft. Die Böden bestehen aus schwerem, kalkhaltigem Lehm, und der See sorgt für milde Winter und luftige Sommer. Das ergibt Weine mit frischer Säure und einer klaren, salzigen Mineralität.
Vorgeschrieben sind mindestens 90 Prozent Turbiana, auch Trebbiano di Lugana genannt. Trotz des Namens hat die Rebsorte mit dem toskanischen Trebbiano wenig gemein. DNA-Analysen zeigen eine enge Verwandtschaft mit dem Verdicchio aus den Marken, und das schmeckt man: dieselbe Mischung aus lebendiger Säure, Schmelz und Lagerpotenzial.
Vom frischen Lugana bis zur Riserva: die fünf Lugana-Stile
Der klassische Lugana ist mit Abstand die größte Kategorie. Er wird meist im Edelstahl ausgebaut und jung getrunken, mit Noten von Zitrone, grünem Apfel und Pfirsich. Ottella, Bulgarini, Tommasi Le Fornaci, Allegrini Oasi Mantellina, Cesari Cento Filari und Cà Maiol Prestige zeigen diesen frischen Stil.
Lugana Superiore reift mindestens ein Jahr vor dem Verkauf und hat mehr Körper, etwa die Madonna della Scoperta von Perla del Garda. Lugana Riserva reift mindestens 24 Monate, davon sechs auf der Flasche, und wird runder, mit Honig, Mandel und getrockneten Früchten. Probieren Sie Cà Maiol Riserva Suere, Ca' Lojera Riserva del Lupo, Madre Perla von Perla del Garda oder die Riserva Sergio Zenato.
Seltener sind die Vendemmia Tardiva, eine Spätlese mit sanfter Süße, wie sie Perla del Garda keltert, und der Lugana Spumante. Zenatos Lugana Metodo Classico und der Brut Nature von Perla del Garda zeigen, wie gut die Säure der Turbiana zum Schaumwein passt.
Die Weingüter hinter dem Lugana Weißwein
Ca' dei Frati ist der Name, den viele mit Lugana verbinden. Die Familie Dal Cero baut seit 1939 in Lugana di Sirmione Wein an, und Pietro Dal Cero gehörte zu den treibenden Kräften hinter der DOC. I Frati ist der klassische, frische Lugana des Hauses, der Brolettino aus einer einzelnen Lage ist voller.
Zenato wurde 1960 von Sergio Zenato in San Benedetto di Lugana gegründet. Heute kennt man das Haus vor allem für Amarone, doch es waren seine Weißweine, die Lugana bekannt gemacht haben. Der San Benedetto ist der Klassiker des Hauses. Außerdem finden Sie Malavasi Camilla und San Giacomo, Montonale Montunal, Olivini, Cecilia Beretta, Cascina Maddalena Capotesta und Villa della Torre.
Lugana zum Essen: Fisch, Risotto und Gemüse
Junger Lugana passt wunderbar zu Fisch aus See oder Meer, Garnelen, Muscheln, Sushi und gegrilltem Gemüse. Die frische Säure und die Mandelnote harmonieren auch mit Pasta al Pesto und Spargelrisotto. Superiore und Riserva vertragen mehr: Kalb, Hähnchen in Rahmsauce, gebratene Pilze und gereiften Käse wie Grana Padano. Servieren Sie jungen Lugana bei 8 bis 10 Grad und die Riserva etwas wärmer. Weitere Stile finden Sie bei unseren Weißweinen.
Häufige Fragen zu Lugana Wein
Aus welcher Rebsorte wird Lugana gemacht?
Aus Turbiana, auch Trebbiano di Lugana genannt. Mindestens 90 Prozent des Weins müssen Turbiana sein, die meisten Erzeuger verwenden 100 Prozent.
Ist Lugana ein trockener Weißwein?
Ja. Lugana, Superiore und Riserva sind trocken. Nur die Vendemmia Tardiva, die Spätlese, hat eine spürbare Süße.
Wie lange kann man Lugana lagern?
Junger Lugana schmeckt am besten innerhalb von ein, zwei Jahren. Superiore und Riserva entwickeln sich über mehrere Jahre und gewinnen mit der Zeit an Honig, Mandel und Tiefe.