Château d'Yquem ist der berühmteste Süßwein der Welt und das einzige Weingut, das in der Klassifikation von 1855 als Premier Cru Supérieur eingestuft wurde. Hier finden Sie Yquem Wein aus Sauternes von gereiften Raritäten bis zu jungen Jahrgängen, als Halbflasche, klassische Flasche oder Imperial. Alle Weine stammen von Weinhändlern und Fachgeschäften, die über Bottle Hero verkaufen.
Château d'Yquem: der einzige Premier Cru Supérieur aus Sauternes
Das Weingut liegt auf der höchsten Anhöhe der Appellation, umgeben von Nachbarn wie Guiraud, Rieussec und Suduiraut. Die Rebhänge aus Kies und Ton fallen vom Château nach allen Seiten ab. Entscheidend ist das Klima: Der kühle Ciron fließt durch das Sauternais und mündet bei Barsac in die wärmere Garonne. An Herbstmorgen entsteht daraus Nebel, der am Nachmittag von der Sonne vertrieben wird. Genau dieser Wechsel lässt die Edelfäule Botrytis cinerea wachsen, die den Beeren Wasser entzieht und Zucker, Säure und Aroma konzentriert.
Über zwei Jahrhunderte gehörte Yquem der Familie Lur-Saluces, seit 1999 ist das Haus Teil von LVMH. Neben dem süßen Grand Vin entsteht seit 1959 auch ein trockener Weißwein namens Y, gesprochen „Ygrec“, überwiegend aus Sauvignon Blanc.
Wie Yquem Wein entsteht: Sémillon, Edelfäule und Lese in vielen Durchgängen
Der Weinberg ist zu rund vier Fünfteln mit Sémillon bepflanzt, dazu kommt Sauvignon Blanc, der dem Wein Frische und Spannung gibt. Gelesen wird von Hand und selektiv: Die Pflücker gehen in den „tries successives“ immer wieder durch dieselben Rebzeilen und holen nur die Beeren, die von der Edelfäule vollständig erfasst sind. Der Ertrag bleibt so niedrig, dass man oft von kaum einem Glas Wein pro Rebstock spricht. Danach reift der Wein lange in Barriques aus französischer Eiche.
Wenn der Jahrgang diesen Anspruch nicht erfüllt, verzichtet das Château ganz auf den Grand Vin. So geschah es unter anderem 1964, 1972, 1974, 1992 und zuletzt 2012, als Regen die Lese verdarb.
Château d'Yquem Jahrgänge, Formate und Raritäten bei Bottle Hero
Das Angebot reicht vom gereiften 1954 über 1988, 1990 und 2001 bis zu jungen Jahrgängen wie 2016, 2020, 2021 und 2023. Halbflaschen mit 37,5 cl eignen sich gut zum Probieren oder für einen Abend zu zweit. Für Sammler gibt es Imperial-Flaschen mit sechs Litern aus 2001 und 2015, die Geschenkbox „Collection d'Yquem“ sowie Flaschen in der Einzelholzkiste, die 2025 direkt ab Château ausgeliefert wurden.
Eine Besonderheit sind die nummerierten Abfüllungen „Sauternes No.“: seltene Cuvées aus mehreren Jahrgängen, die für Freunde des Hauses entstanden und nicht über den regulären Handel verkauft werden. Wer Sauternes breiter erkunden möchte, findet weitere Weine unter Sauternes, in unserer Auswahl an Dessertwein und bei den großen Namen aus Bordeaux.
Häufige Fragen zu Château d'Yquem Sauternes
Welcher Château d'Yquem Jahrgang ist besonders gesucht?
Der 2001er erhielt von mehreren Kritikern die volle Punktzahl und gilt als einer der größten Yquem der jüngeren Zeit. Häufig gesucht werden außerdem 1990, 2005, 2010, 2015 und 2016.
Wie schmeckt Château d'Yquem und wozu passt er?
Typisch sind Aprikose, Honig, Orangenmarmelade, kandierte Zitrusfrüchte und Safran, getragen von einer lebendigen Säure. Klassisch dazu sind Foie gras und Roquefort, aber auch Obsttartes oder Crème brûlée.
Wie lange lässt sich Château d'Yquem lagern?
Große Jahrgänge halten bei guter Lagerung ein Jahrhundert und länger. Junge Yquem sind zugänglich und fruchtig, mit den Jahrzehnten kommen Karamell, Trockenfrüchte und Gewürze hinzu.